佛山市发展和改革局价格监测以及市场巡视情况显示，近期农贸市场，超市内粮、油、肉、禽、菜、蛋等农副产品品种丰富多样，供应充足，价格总体平稳运行。其中，春节前猪肉价格止降微升，部分畅销品种价格持续上涨，结束前四周的降势；蔬菜价格小幅回升，水果价格微升，粮油价格总体稳定。

猪肉价格止降微升

随着春节前出栏有效窗口期缩短，养殖端节前集中出栏导致生猪供应过剩。但受新冠疫情影响，餐饮和集团消费尚未完全恢复，猪肉消费出现“旺季不旺”的现象，尽管有节前备货支撑，市场需求增量仍有限，市场看跌情绪明显，导致春节前一周佛山市生猪出场价格依旧小幅下跌。零售方面，市场里除了猪手、猪肚、排骨等畅销品种价格因需求激增而持续上涨外，瘦肉、上肉等大众品种价格仍较平稳。监测的排骨、精瘦肉、五花肉、有皮上肉4种猪肉农贸市场本周平均零售价（每500克，下同）26.15元，比上周微升0.08%，结束前四周的降势。

(资料图片仅供参考)

春节假期批发、零售环节不少摊档休市，猪肉市场供应偏紧，但餐饮和市民节前备货增加，在生猪价格弱势以及稳价保供基调下，预计短期内猪肉价格不会有太大波动。

蔬菜价格小幅回升

随着本月上旬阴雨寒冷天气对蔬菜的影响逐渐显现，西洋菜、菜心、生菜等叶菜价格止降回升，叠加年关将至，市场的客流量也开始逐步到达节前高峰，市民采购需求旺盛，推动本周监测的30种蔬菜均价止降回升，总体呈“28升2降”。监测的30种主要蔬菜本周平均零售价4.94元，比上周上升4.22%，叶菜4.87元、非叶菜4.99元，比上周分别上升3.84%、上升4.61%。其中，升幅靠前的是西洋菜4.78元、本地菜心4.98元、苦瓜9.29元，比上周分别上升12.47%、10.42%、9.81%。

气象部门预计2023年春节假期（1月21日-27日），广东无重大灾害性天气，大部以多云天气为主，但部分时段（假期首尾）有小雨和雾。其中，23日–24日（初二到初三），受中等强度冷空气影响，气温下降6℃左右，海上风力逐渐加大至6到8级。从天气来看，冷空气依然会持续一段时间，外省的雨雪天气对蔬菜的生产及运输会造成不利影响，加上春节假期大量人员返乡，购销环节肉菜档口休市，预计短时的供应不稳定或将推动节日期间蔬菜价格小幅上升。

水果价格稳中微升

本周佛山市水果零售均价略有上扬，主要原因是当前一段时期仍处于阳康期，居民为增强免疫力补充维生素C，梨、橙子、柠檬等水果购买量增加，与节前采购高峰期重叠，导致水果价格水涨船高。监测显示，本周水果零售均价6.64元/斤，比上周上升0.61%。春节前进口水果、水果礼盒等需求明显增加，苹果、橙等普通水果消费需求和价格也有所上升，预计节日期间水果价格仍将保持坚挺。

粮食、食用油价格平稳运行

节前粮油市场购销两旺，市民备货需求持续增加，价格总体平稳运行。监测的农贸市场4种大米每500克平均零售价格3.39元，与上周持平，2种面粉平均零售价格3.08元，与上周持平。市场食用油（5L桶装）零售均价98.1元，比上周微升0.09%。

文、图/通讯员秦莹 佛山日报记者周春

关键词： 农贸市场 平稳运行 持续上涨