夜色未至，高明滨荷Park生态文创园的餐饮店已经满是食客。今年以来，餐厅一座难求的场景在高明各大商圈持续上演，展现出市场的消费活力。

今年一季度，高明区实现社消零总额36.21亿元，同比增长4.1%，零售业销售额13.71亿元，同比增长6.3%，增速均为全市第一。

高明消费市场为何有如此势头？记者梳理发现，来自需求侧和供给侧的共同发力，叠加各项利好政策，推动了高明的消费热潮。接下来，随着服务行业加快转型升级和城市各项促消费举措的落地，高明消费市场的表现仍值得期待。

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“五一”期间，旺林艺术花园的露营烧烤受到游客青睐。/园区供图

需求侧旺盛客流“井喷式”增长

在刚刚过去的“五一”假期，高明餐饮市场延续了春节以来的热度，势头正盛。很多从业者说，“五一”期间高明餐饮店翻台率超过春节假期，等位量创下三年纪录。

“‘五一’期间，周边地区的游客都前来打卡高明餐饮店，店铺日均客流量3000～5000人，达到了开业以来的最高峰值。”滨荷Park生态文创园三荷楼店长张守凤说。

无论是滨荷Park生态文创园的网红店，还是钧明城、盈信广场等商场以及深夜沿江路的烧烤店，都展现出“五一”期间高明消费市场的火爆程度，让人感受到城市升腾的烟火气。

数据是火热的消费市场最好的佐证。今年1～4月，高明限上餐饮单位营业额累计达0.59亿元，同比增长19.1%。其中，4月份营业额的增幅高达32.4%，增长态势愈发明显。

高明的消费热潮背后，快速增长的人流量是决定性因素。春节以来，高明接连见证了多个旅游“小高峰”。其中，“五一”期间累计接待游客同比增长266.67％，增幅排名全市第一。

游客多了，消费自然旺。商超人流如织，让盈信广场企划经理谭国文十分欣喜。“五一”假期，江渔儿酸菜鱼、椒王火锅等餐饮品牌消费量与疫情前同期相比实现增长。其中，臻享无招牌铁锅烤蛙增长尤为明显，阿叔猪扒包等小吃店也广受欢迎。

“‘五一’期间的营业额与2019年同期相比有所增长，为下半年的经营增添了信心。”谭国文每天都要到商圈里巡店，“最火的门店从上午10点半开始，一直忙到晚上10点，单日营业额是平时的2倍左右。”

供给侧发力优化产品激活需求

消费回暖是供需两侧齐发力的结果。高明各大行业持续升级业态，为激活消费市场注入新动能。

今年春节期间，尖沙咀高明店连续数天消费满200元送两个招牌菜，并创新推出自助餐形式的生日宴团餐活动，为顾客提供更多选择。沙寮村则对环境进行全面升级，打造了文创商街、精品民宿亲子营地等产业配套，丰富“河鲜一条街”的游玩体验。

由于看好高明的餐饮市场，臻赏阁等高档酒楼在此加速布局。此外，以“盒子咖啡”“车尾箱柠檬茶”“夜市烧烤”为代表的新兴餐饮店如雨后春笋般涌现，满足了年轻人的消费新需求。

高明利企惠民政策的持续加码，进一步助推消费市场升温，激活消费市场“一池春水”。

今年初，高明区出台《佛山市高明区关于促进稳增长实现开门红的若干措施》，将促消费放在首位，提出办好“明品明货”等春季系列促消费活动，鼓励商业综合体、商场超市自主开展促消费活动，全方位激发市民的消费热情。

主题促消费活动丰富文旅供给。今年以来，高明接连推出“高明烟火·四季有你”新春烟火季、“趣高明野起来潮好玩”2023高明田野季活动，整合全区农文商旅资源，串联各大商圈景点，增强消费市场信心。

千万消费券，为食客带来“真金白银”的利好。今年2月，高明启动欢乐游消费券活动，在携程旅行、去哪儿平台发放130万元高明文旅消费券，向市民游客派发景区门票、酒店住宿优惠等福利。

同时，高明还通过政企携手发放福利，在“乐享山水间畅购最高明”数字人民币惠民消费月期间，发放2万个数字人民币红包，多措并举激活景区、商超、餐饮、影院等文旅消费市场。

挖掘新潜力打开市场新空间

人多才能有流量，有流量才能财旺。如织的人潮推动消费市场快速升温，也带来了更充足的经济活力。

但是，高明消费市场持续增长仍存在一定挑战。有餐饮业人士坦言，行业热度自3月中旬以来有所回落，高明消费市场面临着持续稳定消费力的压力。

“大家外出就餐意愿集中释放，餐饮需求旺盛是必然趋势。但这一波红利过后，餐饮市场将面临更激烈的竞争。”在高明餐饮协会相关负责人看来，随着外出就餐恢复常态化，人们对就餐品质、就餐环境等也会提出更高的要求。餐厅想维持长久的消费活力，还应在供应链体系等标准上下工夫，不断创新菜品，提升竞争力。

只有抓住新消费群体、满足新消费需求，才能拓展新消费渠道，在市场上保有一席之地。以滨荷Park生态文创园目前的发展态势为例，它不仅是高明商业服务配套“版图”中极为重要的一部分，还成为了年轻人的聚集地。

如何创造新消费供给？景域驴妈妈集团副总裁任国才认为，要继续提升高明“夜宴”“夜游”等夜间消费业态，打响夜经济品牌。同时，可以尝试发展直播电商、数字文旅等新业态，培育发展智慧超市、智慧餐厅等新零售业态，推出更符合消费者口味的产品和服务，用新体验打开增量空间。

当前，在深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”的背景下，高明加快实施“2252”工程，发掘消费下沉空间。随着珠三角枢纽（广州新）机场规划建设的稳步推进，高明完善商业服务配套的步伐也有望提速，为经济发展注入强劲动能。

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